もう梅雨入りしたんじゃないかと思うくらい雨予報の沖縄！
今日は雨はさほど降ってはいないが、日差しは全くない。
今日の水中写真は
『セボシウミタケハゼ』
時々、こんなシチュエーションに出会える。
こんな時はレンズを向けて...
逃げないようにそっと近づく緊張感が好きだ！
イタリアの家庭料理教室
先週末4/20(土)、イタリアの家庭料理教室に参加して来ました。
Blogを書くのが遅くなってしまった....
メニューは
鶏胸肉のレモンクリーム煮
ローマ風パスタ
鶏胸肉のレモンクリーム煮は、一口大に切った鶏胸肉を薄力粉で塗しフライパン（オリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れた）でフライにし、一度取り出す。
ニンニク、ローズマリーを取り出したフライパンにレモンクリームの元（レモン汁、水、砂糖、コンスターチ）をいれ沸騰したら一度取り出した鶏胸肉を入れる。よく混ぜて出来上がり。
とてもさっぱりとした味でした。
ローマ風パスタは、サイコロ状に切った三枚肉をバターで炒めクリームチーズと牛乳を加える。クリームチーズが溶けたら豆類を加え弱火で10分程度煮たら茹でたパスタを混ぜて出来上がり。
鶏胸肉のレモンクリーム煮
ローマ風パスタ
イタリアの家庭料理教室
朝からジメジメしていた。今は日差しもあって、暑い🥵
今日もイタリアの家庭料理レッスンに参加して来ました。
今日のメニューは
イワシのパスタ
ソーセージとポテトのビール煮込み
イワシのパスタは、レットオニオン、レーズン、クルミ、イワシ（缶詰）、アンチョビ、カットトマト、パン粉、フェンネル、白ワインなどを使って作ったパスタソースで食べるパスタ。
フェンネルを使うことで青魚の臭みは殆ど無くなり食べやすく美味しいパスタでした。
ソーセージとポテトのビール煮込みは、ハーブのソーセージ🌭とポテトをビールで煮込んだ料理です。ソーセージとポテト...美味しい組み合わせですよね。ソーセージは最初に十分炒めますが、その時使用しするローズマリーの香りが食欲をそそります。煮込んだと言うより炒めた感がありますが...
イワシのパスタ
ソーセージとポテトのビール煮込み
アマミスズメダイ幼魚
今日は昨日の悪天候と打って変わり、とても穏やかで初夏の装いである。
約1年間、ジョキングをしていなかったが、４月からは少しづつ頑張ろうと決め、走ってみたが、数キロで走れなくなり、その後はウォーキングに変更。
それでもトータル10Kmくらいは移動したので、今、ヘロヘロである。
ダイビングも体力が必要なので、少しづつ以前の様な体力を取り戻そうと思うが、歳を重ねるとなかなかそうはいかない。体力をつける？？
維持するのがやっとだ。こればかりは、なんともならないのか....
今日の水中写真は
『アマミスズメダイ幼魚』
大体のダイバーが3月になると待ち焦がれる「アマミスズメダイ幼魚」
数ヶ月もすれば、あちらこちらで会えるようになるのに、この時期は見かけると必ずレンズを向ける幼魚の一つです。
最近、真栄田岬に潜る事が多くそこで感じたのが、深いところにいる幼魚の方が色が濃いように思う。
深い方が薄暗いから色が濃いのか？？？
人間の肉眼がそう思わせるのか？？？
まぁ、可愛ければ良いのだ！！
お・ま・け・・今日のジョキング風景...
イタリアの家庭料理教室
雨は降ってないけど、一日中どんよりとした天気で湿度も高い。
研修が終わり、早２週間。以前の生活パターンに戻ってきたかなぁ....
今日もイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。
今日のメニューは
ポテトピザ
豚肉の赤ワイン煮込み
ポテトピザは、茹でたジャガイモを潰し卵、塩胡椒を加え良く混ぜ合わせます。
これを耐熱パンに敷き詰めその上に、トマト、茹で卵の輪切りを敷き詰め、その上にみじん切りにした、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、バジルの葉を乗せた上から、再度ポテトで覆います。
これをオーブンで焼けば出来上がり。
ポテトの間に挟むものは好きな物で良く、カリカリゲーコンやウインナーソーセジなども美味しいと思う。今度作ってみよっと。
豚肉の赤ワイン煮込みは、玉ねぎ、人参、ニンニクのみじん切りを鍋に入れ、少し炒めたら豚肉、赤ワイン（アルコール分を飛ばしたもの）、ワイン、コンソメスープを入れて煮込むだけ！！簡単で美味しい料理です。
ポテトピザ
豚肉の赤ワイン煮込み
ノドグロベラ幼魚
今日は南風で、予想最高気温が27℃と、初夏！
普天間にあった「キングタコス」の店が、家の近くに移転してきたので買って来て食べた。
入れ物からはみ出るくらいのボリュームがあるのが「キングタコス」の代名詞だあそうで、地元の人はビニール袋から出さないで食べるそうです。（ビニール袋から出すと食べる時散らかる）
ソースがピリ辛で食が進み、ついつい食べ過ぎに...
そんな「キングタコス」お昼時は行列ができています。
今日の水中写真は、
ノドグロベラ幼魚
海峡が良く天気も良いので真栄田岬に行って来ました。
もちろん、アマミスズメダイの幼魚狙い！
先週は１か所に3匹いるのを見かけただけでしたが、今日は数カ所で見かける事ができました。
アマミスズメダイ幼魚も数が増えてくると撮らなくなるけど、今は撮っちゃう。（アマミの写真は後日で）
エキジットする前に○寺さんに教えて頂いた、極小のノドグロベラ幼魚！
ヒラヒラと泳ぎながら逃げていく...
