雨は降ってないけど、一日中どんよりとした天気で湿度も高い。
研修が終わり、早２週間。以前の生活パターンに戻ってきたかなぁ....
今日もイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。
今日のメニューは
ポテトピザ
豚肉の赤ワイン煮込み
ポテトピザは、茹でたジャガイモを潰し卵、塩胡椒を加え良く混ぜ合わせます。
これを耐熱パンに敷き詰めその上に、トマト、茹で卵の輪切りを敷き詰め、その上にみじん切りにした、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、バジルの葉を乗せた上から、再度ポテトで覆います。
これをオーブンで焼けば出来上がり。
ポテトの間に挟むものは好きな物で良く、カリカリゲーコンやウインナーソーセジなども美味しいと思う。今度作ってみよっと。
豚肉の赤ワイン煮込みは、玉ねぎ、人参、ニンニクのみじん切りを鍋に入れ、少し炒めたら豚肉、赤ワイン（アルコール分を飛ばしたもの）、ワイン、コンソメスープを入れて煮込むだけ！！簡単で美味しい料理です。
ポテトピザ
豚肉の赤ワイン煮込み
